Ingredienser:
- 1 kalkonfilé (ca 500 g)
- 2 dl belugalinser (ca 120 g)
- 1 röd lök, hackad (ca 60 g)
- 2 vitlöksklyftor, hackade (ca 10 g)
- 2 morötter, tärnade (ca 100 g)
- 2 selleristjälkar, tärnade (ca 100 g)
- 1 röd paprika, tärnad (ca 100 g)
- 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
- 2 dl kycklingbuljong (ca 200 g)
- 1 tsk torkad timjan (ca 1 g)
- 1 tsk torkad oregano (ca 1 g)
- 1 tsk paprikapulver (ca 2 g)
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja (ca 2 msk)
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
- Koka belugalinserna enligt anvisningarna på förpackningen och ställ åt sidan.
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta. Strimla kalkonfilén och stek dem på medelhög värme tills de är genomstekta och har en fin gyllenbrun färg. Ta bort kalkonen från pannan och lägg dem åt sidan.
- Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri och paprika i pannan. Stek grönsakerna i ca 5 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt krossade tomater, kycklingbuljong, torkad timjan, torkad oregano och paprikapulver till grönsakerna i pannan. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Lägg tillbaka kalkonen i pannan och låt dem sjuda i såsen i ca 5 minuter tills de är varma.
- Tillsätt de kokta belugalinserna i pannan och låt allt bli varmt.
- Smaka av med salt och peppar efter smak.
- Servera rätten på tallrikar och strö över färsk persilja.
Njut av din läckra kalkonfilé- och belugalinsröra!
Makronutrienter per portion (4 portioner):
- Protein: ca 39 g (ca 10 g per portion från kalkonfiléer, ca 8 g per portion från belugalinser)
- Kolhydrater: ca 35 g (ca 9 g per portion från belugalinser, ca 6 g per portion från varje av lök, morötter, selleri och paprika)
- Fett: ca 8 g (ca 2 g per portion från olivolja)
- Kcal: ca 300 kcal per portion
Notera att detta bara är en uppskattning och mängden av varje ingrediens kan variera beroende på storlek och vikt. Dessutom kan det finnas variationer i näringsinnehållet beroende på vilken typ av krossade tomater och kycklingbuljong som används.